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Carciofaie di Schito: l’anofelismo senza malaria

Storia e Ricerche

Carciofaie nelle paludi di Schito: un raro caso di anofelismo senza malaria
articolo tratto da “L’Italia Agricola”, anno 62 – n. 8, 15 agosto 1925

a cura di Maurizio Cuomo

Carciofaie di Schito

Carciofaie di Schito

Sempre attenti a valorizzare le peculiarità del territorio stabiese, oggi riproponiamo un curioso articolo pubblicato nel 1925 sulla rivista L’Italia Agricola.

L’articolo, intitolato “Carciofaie nelle paludi di Schito, esempio di anofelismo senza malaria”, mi fu segnalato anni fa dall’amico Nicola Del Gaudio. Descrive un fenomeno naturale insolito osservato nelle paludi di Schito, nella periferia nord di Castellammare di Stabia. L’articolo offre una preziosa testimonianza della coltivazione agricola dell’epoca, con particolare riferimento alle carciofaie.

Ma soprattutto racconta un fatto sorprendente: la presenza di zanzare anofele – note per essere vettori della malaria – che, in quel contesto, non pungevano l’uomo. Un raro caso di anofelismo senza malaria, reso possibile da una combinazione di fattori ambientali e abitudini locali.

Le paludi di Schito: un caso che incuriosì gli studiosi

Per anni, le paludi di Schito ospitarono zanzare anofele senza che si registrassero casi significativi di malaria. Questo fenomeno attirò l’attenzione di agronomi, igienisti e studiosi di sanità rurale, diventando un caso emblematico. Il motivo? Va cercato nello stile di vita degli abitanti e nell’uso del territorio. Continua a leggere

Insalata di Carciofi di Schito

Insalata di Carciofi di Schito

a cura di Maurizio Cuomo

Carciofi di Schito

Carciofi di Schito

La seguente ricetta è proposta da Paolo Gramaglia, titolare ed executive chef del rinomato Ristorante President di Pompei. Chef Gramaglia è un nome di spicco nel panorama gastronomico italiano. Da anni, con passione e dedizione, porta in tavola l’eccellenza.

La sua carriera, lunga e prestigiosa, è costellata di riconoscimenti e successi. Non a caso, la sua Ars culinaria ha conquistato anche l’estero, ricevendo apprezzamenti ovunque. Ogni suo piatto racconta una storia, ogni sapore custodisce un’emozione.

In questa occasione, propone una ricetta raffinata ma profondamente legata al territorio. L’ingrediente protagonista è il carciofo. Non un carciofo qualunque, ma quello raccolto negli antichi e fertili “Orti di Schito”, nel cuore verde di Castellammare di Stabia.

Questo ortaggio, simbolo della tradizione agricola stabiese, conferisce al piatto un sapore autentico. Fresco, tenero, ricco di gusto. Un dono della terra, valorizzato dalla maestria dello chef.

In breve, una ricetta che unisce tecnica, creatività e memoria. Un invito a riscoprire le radici del gusto, attraverso l’arte di un grande interprete della cucina italiana. Continua a leggere

La Sagra del Carciofo: XXX edizione

La Sagra del Carciofo: XXX edizione
( dal 14 al 17 maggio 2011 )

a cura di Maurizio Cuomo

Chiesa parrocchiale "Maria SS. Annunziata" (foto Maurizio Cuomo).

Chiesa parrocchiale “Maria SS. Annunziata” (foto Maurizio Cuomo).

Dal 14 al 17 maggio 2011 si è svolta, nel cuore del quartiere Annunziatella, la trentesima edizione della Sagra del Carciofo, appuntamento ormai storico e molto atteso dalla comunità stabiese. Un evento che non celebra solo il gusto, ma anche la storia e l’identità di un territorio: quello degli antichi orti di Schito, un tempo rinomati per la produzione di carciofi teneri, saporiti e molto apprezzati.

Organizzata con passione dal Comitato di quartiere, la sagra si inserisce tradizionalmente nel contesto dei festeggiamenti religiosi dedicati a Maria SS. Annunziata, offrendo un perfetto connubio tra fede e tradizione popolare. Per quattro giorni, il quartiere si è trasformato in un vivace punto d’incontro, con stand gastronomici, musica, momenti di convivialità e il profumo inconfondibile dei carciofi arrostiti che ha avvolto ogni angolo delle strade.

La partecipazione è stata, come sempre, entusiasta. Famiglie, giovani, visitatori e abitanti del quartiere hanno condiviso momenti di allegria e riscoperta delle radici contadine stabiesi. Un segno tangibile di quanto la cultura del cibo e la memoria dei luoghi possano unire generazioni diverse.

In questa pagina ci pregiamo di pubblicare un brevissimo fotoracconto dell’evento, con immagini a cura di Maurizio Cuomo, che testimoniano l’atmosfera festosa e l’orgoglio di un’intera comunità.


Galleria fotografica (foto Maurizio Cuomo)

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