“Spigolature stabiesi” ospita piccole curiosità e notizie spicciole riguardanti la città di Castellammare di Stabia. La rubrica è messa in essere allo scopo di far conoscere maggiormente Castellammare agli stabiesi (specie alle giovani generazioni). Le notizie sono “aperte” nel senso che possono essere chiarite, modificate e/o integrate. Se siete a conoscenza di curiosità interessanti utili ad arricchire la rubrica, siete pregati di contattarci.

• • Colazione operai del cantiere navale. A Largo Pace-Via Licerta c’era un grosso forno, detto di Cannone, che forniva anche la mensa della Navalmeccanica. Ogni mattina molti operai prima di recarsi a “marcare la cartella”, passavano da Cannone a prendere una pagnottella appena sfornata. Con loro avevano due piccoli cartocci di carta oleata, uno conteneva un cucchiaio di sugna (‘nzogna) ed un altro pizzichi di sale, pepe e formaggio di pecora; aperta la pagnottella spalmavano la sugna e la condivano con la miscela sale, pepe, formaggio. Lentamente la mangiavano mentre percorrevano Via Santa Caterina. Un profumo invitante si spargeva tutto intorno. Dopo scendeva da Scanzano Zì’ Michele un vecchietto con un carrettino trainato da un ciucciariello, caricava le ceste di pagnottelle e le portava nella mensa del cantiere.

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