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Regione Campania-Assessorato
all'Agricoltura
Comune di Giffoni Valle
Piana
Organizzazione
Nazionale Assaggiatori Formaggi
Slow
Food Campania
Presentano:
"Le vie del latte"
Formaggiata
campana a Borgo di Terravecchia
Giffoni
Valle Piana, 16-18 dicembre
Il Tesoro
sconosciuto, non solo mozzarella di bufala
Mercoledì
16 - giovedì 17 - venerdì 18
(ore
10:00 / 13:00)
L'educazione
al gusto
Impariamo
a mangiare i formaggi
Laboratori
per le scuole a cura di Maria Sarnataro
Venerdì
18
Seminari
di assaggio a cura di Maria Sarnataro
(ore
18:30
) I Pecorini della
Campania:
Bagnolese,
Carmasciano, Laticauda, Matese
(ore
20:00
) La pasta filata
della Campania:
Mozzarella
nella Mortella, Caciocavallo Podolico, Provolone del
Monaco,
Caciocavallo
Irpino, Caciocavallo Silano
(ore
20:00) Proiezione del video “Gente di Terra Madre”
Accesso
gratuito, prenotazioni obbligatorie:
masarnat@tiscali.it
- 338/9296146
Banco
di assaggio dei formaggi campani
In
abbinamento
Picentini
da Bere Colli di Salerno igt
Banco
di assaggio delle aziende vinicole:
Casa
di Baal
Casula
Vinaria
La
Morella
Le
Vigne di Raito
Longo
Luna
Rossa
Mila
Vuolo
Montevetrano
Reale
Spera
Terre
di Vento
Tiziana
Marino
Degustazione
di formaggi
Coordinamento
scientifico: Luciano Pignataro e Maria Sarnataro
Evento promosso in collaborazione con:
Associazione
Italiana Sommelier (sez. Territoriale della Campania)
“La
Fabbrica dei Sapori…”
Centrale
del Latte-Salerno
Comunicazione:
Giulia
Cannada Bartoli – Officine Gourmet 339 8789602 officinegourmet@gmail.com
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